Na última edição da Revista Opiniões, Mario Cacho, Líder Regional de Grain Processing da divisão de Health & Biosciences da nossa associada International Flavors & Fragrances, contribuiu com um artigo sobre os avanços científicos na microbiologia da fermentação e o investimento em novas tecnologias por parte dos produtores de etanol.
Mario fala sobre os desafios da indústria de etanol atualmente e a importância das leveduras no aumento de rendimento, aceleração da fermentação e redução de custos.
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